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1072Z Code NACE

10.72Z Fabrication de biscuits biscottes et pâtisseries de conservation

Comprend

  • la fabrication de biscottes de biscuits et autres produits de boulangerie "secs" sucrés ou salés y compris extrudés
  • la fabrication de pâtisseries et de gâteaux de conservation non surgelés
  • la fabrication de produits apéritifs et d'autres produits similaires (petits biscuits bretzels etc.) sucrés ou salés


Ne comprend pas


Produits associés


  • 10.72.11 Biscottes, toasts, pains grillés et produits grillés similaires
    Cette sous-catégorie comprend
    - biscottes (avec ou sans sel), toasts, pains ou tartines grillés ou braisés
    Cette sous-catégorie comprend aussi
    - Knäckebrot, chapelure, pains extrudés
    Fin description produit > Biscottes toasts pains grillés et produits grillés similaires

  • 10.72.12 Pains d'épices ; biscuits sucrés ; gaufres et gaufrettes
    Cette sous-catégorie comprend
    - biscuits pâtissiers (petits fours, macarons, palmiers, etc.)
    - biscuits champagne, cuiller ; boudoirs
    - gaufres et gaufrettes ; goûters secs ou fourrés ; cornets à glace
    - biscuits secs (sablés, galettes, palets, etc.)
    Cette sous-catégorie comprend aussi
    - pains d'épices
    Fin description produit > Pains d'épices biscuits sucrés gaufres et gaufrettes

  • 10.72.19 Autres gâteaux secs ou de conservation
    Cette sous-catégorie comprend
    - produits apéritifs salés, y compris extrudés, et leurs assortiments
    - pâtisseries (madeleines, génoises, gâteaux roulés, etc.) et crêpes de conservation
    Cette sous-catégorie comprend aussi
    - pain azyme, hosties
    Cette sous-catégorie ne comprend pas
    - chips et produits apéritifs à base de pommes de terre (10.31.14)
    - pâtisseries surgelées ou réfrigérées et spécialités pâtissières glacées (10.71.12)
    Fin description produit > Autres gâteaux secs ou de conservation

  • 10.72.99 Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration de biscottes, de biscuits et de pâtisseries de conservation
    Cette sous-catégorie comprend
    - opérations partielles ou totales du processus de production des produits concernés, réalisées par un sous-traitant sur des intrants possédés par le donneur d'ordre. Ces opérations sont rémunérées pour le travail qu'elles représentent et peuvent comprendre la fourniture de matières premières complémentaires Par exemple :
    - préparation des ingrédients entrant dans la composition des produits concernés
    Cette sous-catégorie ne comprend pas
    - produits du même domaine, fabriqués par un sous-traitant propriétaire des intrants (voir postes précédents)
    Fin description produit > Opérations sous traitées intervenant dans l'élaboration de biscottes de biscuits et de pâtisseries de conservation


APE NAF correspondant à : 158F Biscotterie biscuiterie pâtisserie de conservation

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