NACE 10.13B Charcuterie

10.13B Comprend la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des Adhésion sans engagement
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1013B Code NACE 10.13B Charcuterie


Cette sous-classe comprend
  • - la préparation à caractère artisanal de produits à base de viandes ou d'abats et de charcuteries associée à la vente au détail des produits préparés tels que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits

Cette sous-classe ne comprend pas

Produits associés

10.13.11 Viandes et abats de porc découpés, salés, séchés ou fumés (bacon et jambon)
Cette sous-catégorie comprend
- jambons, épaules, jambonneaux et autres morceaux de porc salés, séchés ou fumés (lard maigre, bacon, etc.)
> - Viandes et abats de porc découpés, salés, séchés ou fumés (bacon et jambon)

10.13.12 Viandes de boeuf salées, séchées ou fumées
Cette sous-catégorie comprend
- viandes de boeuf salées, séchées ou fumées
> - Viandes de boeuf salées, séchées ou fumées

10.13.13 Autres viandes et abats comestibles salés, séchés ou fumés (à l'exclusion de la viande de porc et de boeuf) ; farines et poudres de viandes comestibles
Cette sous-catégorie comprend
- autres viandes et abats comestibles salés, séchés ou fumés
Cette sous-catégorie comprend aussi
- farines et poudres de viandes comestibles
Cette sous-catégorie ne comprend pas
- viandes et abats comestibles salés, séchés ou fumés de porc et de boeuf (10.13.11 et 12)
> - Autres viandes et abats comestibles salés, séchés ou fumés (à l'exclusion

10.13.14 Saucisses et charcuteries similaires
Cette sous-catégorie comprend
- saucisses, boudins, andouillettes, saucisses cocktail et charcuteries diverses
- saucissons secs ou cuits, mortadelles, cervelas, etc.
- conserves à base de saucisses
Cette sous-catégorie ne comprend pas
- plats préparés à base de charcuterie : choucroutes garnies, cassoulets, etc. (10.85.11)
> - Saucisses et charcuteries similaires

10.13.15 Autres préparations et conserves à base de viandes, abats et sang
Cette sous-catégorie comprend
- pâtés, rillettes, galantines, produits en croûte, etc.
- autres conserves à base de charcuterie
- pâtés de foie et autres préparations à base de foies
- foies gras préparés et conserves de foie gras
- conserves de volailles, confits, gésiers, etc.
- jambons, épaules, jambonneaux, noix de porc, cuits, préparés ou en conserve
- conserves à base de boeuf (corned beef, etc.)
- préparations à base d'abats (pieds de cochon, museau, tripes, fromage de tête, etc.)
Cette sous-catégorie comprend aussi
- préparations surgelées à base de viandes
Cette sous-catégorie ne comprend pas
- charcuteries de poissons (10.20.25)
- plats préparés à base de viandes et d'abats (10.85.11)
- extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (10.89.14)
> - Autres préparations et conserves à base de viandes, abats et sang

10.13.91 Cuisson et autres façons de préparations à base de viandes
Cette sous-catégorie comprend
- services de cuisson, salage, fumage et séchage de viandes et préparations alimentaires à base de viandes
Cette sous-catégorie ne comprend pas
- services de stérilisation ou cerclage de conserves portant sur des préparations à base de viande (10.13.99)
- services d'extraction d'huiles et de graisses animales (10.41.1)
> - Cuisson et autres façons de préparations à base de viandes


 
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